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Premesso che questo che sto per scrivere è il giudizo di uno studente di 23 anni semplicemente appassionato fin da piccolo di cucina, provo a darvi un'idea di questo ristorante secondo me veramente eccezionale: L'ambiente è nuovo, molto curato, pulito..un mix moderno-antico-elegante riuscito davvero bene. L'atmosfera che si respira è molto calda ed accogliente e il personale gentilissimo. Parlando del cibo, beh che dire?! Ne sono rimasto estasiato! Dall'antipasto al dolce, tutti i piatti sono realizzati incredibilmente bene! Anche quì è visibile (e gustabile) l'intenzione di ricreare un mix tra la cucina toscana e la cucina moderna...direi che ci sono riusciti alla perfezione! Ogni singolo piatto è un'esplosione di sapori antichi, originali, VERI, che difficilmente si trovano a giro.. La cosa infatti che più mi ha colpito è stata la genuinità degli ingredienti utilizzati che si può assaporare ad ogni boccone..l'accostamente dei sapori è riuscitissimo, tanto che, anche chiudendo gli occhi si riesce a capire quali siano gli ingredienti utilizzati per la realizzazione del piatto! Non mi metto a scrivere niente in merito al menù (non ne sarei capace di discriverne le varie voci), vi invito semplicemente a provarlo se ne avrete l'occasione, perchè per me ne è sicuramente valsa la pena e ci tornerò molto spesso!