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Nella Piazza del Mercato di Frascati, luogo intatto in cui sembra di respirare un'aria di altri tempi, Gennaro gestisce questo locale storico ed imperdibile per chi ama la buona, sincera cucina dei Colli romani. Come antipasto, unici e brevettati da Gennaro, i "pinocchietti", rotolini di pasta della pizza farciti di con ingredienti sempre diversi. Da non perdere, una Carbonara tartufata, profumata e insolitamente leggera. Poi, carni meravigliose: un maialino "da sballo" per profumo e morbidezza, e una tagliata di manzo (a me è capitata un po' troppo dura, probabilmente per scarsa frollatura). Vini locali accettabili: sempre meglio i bianchi o i rosè rispetto ai rossi del luogo (il Lazio è ancora lontano dalla grande cultura enologica italiana: con quella carne, beveteci un Negroamaro o un Primitivo a giusta temperatura e sarete felici!)